Historien om Hjelle Bakeri begynte i 1962 i Indre Arna. Da virkeliggjorde ekteparet Borgny og Anders Hjelle sin store drøm: Et bakeri drevet etter velprøvde håndverkstradisjoner, og troen på at bakverk med særpreg og høyeste kvalitet måtte bli en suksess. Markedsføringen var like enkel som den var effektiv. Rykende ferske bakevarer ble tilbudt på dørene til husholdningen i Arnabygden. Det tok ikke lang tid før det gikk gjetord om de velsmakende Hjelle-brødene, og da bakeriet flyttet til Espeland og åpnet utsalg der, fikk også byfolk på vei østover sansen for den særegne kvaliteten Borgny og Anders stolt holdt i hevd. For mange ble det tradisjon å fylle opp med brødvarer fra Hjelle Bakeri underveis til hytten på Kvamskogen.

I dag har både bymann og stril lett tilgang til det rikholdige vareutvalget og den særpregede Hjelle-kvaliteten som med uforminsket kraft har vært hovedingrediensen siden 1962.